Skärteknikerna och erfarenheten av CHES är alltid större och detta skapar nya förväntningar och måste uppfyllas. Köket, som en gång bara var en plats där kockarna tillbringade sina arbetsdagar dolda, har blivit gastronomiska laboratorier, där kockarna uttrycker sin fantasi och personlighet.
Product Specifications
- Valet av en uppsättning arbetsverktyg upp till situationen är praktiskt taget obligatoriskt och globalt är nu mycket bekant med behoven hos västerländska kockar.
- Således utvidgas valet, den här gången gynnar ett medelstor/litet längdblad. Det är en Global G Series Utility Knife, en version med ett mer omfattande handtag än de som finns i GS- och GSF -serien och som, liksom alla element i denna serie, har ett tomt handtag fyllt med sand, för att på lämpligt sätt balansera vikten av kniven. kniv.
- Med det här bladet kan du klippa lite av allt och som en liten kockkniv gör det möjligt för dig att hacka och hacka något utan problem, samt filetera små fiskar eller måttligt storlek köttbitar med precision.
- Liksom alla modeller i denna serie gjordes också bladet på detta verktyg i Cromova 18, ett kolstål, molybden och vanadiumlegering som Yoshikin har använt i många år för att göra sina blad.
