Denna 25 cm Cook's Knife är en mångsidig arbetshäst perfekt för att hacka, skivning, tärning, huggning och allmän prep-arbete. Med tanke på sin större storlek än ett standard 20 cm -alternativ, denna kniv om den gynnas av professionell kock.
Den globala SAI -kollektionen följer i samma tradition som de globala klassiska knivarna och tillverkas på samma sätt av skickliga japanska hantverkare i Yoshikins fabrik. En helt ny handtagdesign innehåller en ergonomisk tum-rest för att underlätta skärrörelsen. Bladen är utformade från speciella Cromova 18 Sanso -material, som består av tre lager rostfritt stål.
Det centrala lagret med banbrytande är av Cromova 18 rostfritt stål, härdat till Rockwell 58-59 grader och fästes till en fin kant för att ge fantastisk skärprestanda. Detta är inklämt mellan två lager av mjukare SUS410 rostfritt stålmaterial, vilket hjälper till att skydda bladet mot flisning och färgning. En ny hamrad finish appliceras på bladets sidor
Product Specifications
- Special treplagsbladskonstruktion tillverkad av korrosionsbeständig 18/8 och Cromova 18 rostfritt stål.
- Unik konvex kant på bladet gör snitt smidigare och kräver mindre energi.
- Perfekt balanserade och ergonomiska handtag designade på det traditionella japanska Bushido -sättet för samurai.
- 12.5-graders bladkant är spegelpolerad för hand för exceptionell långvarig uthållighet.
- Unik tumstöd ger extra komfort och kontroll.
- Varje blad hamras individuellt för hand och utformas så att små hålar skapar luftfickor mellan bladet, så maten faller elegant bort från ytan.
- Tillverkad i Japan.
