Även känd som en Nakiri -kniv. En fyrkantig kniv i japansk stil som är bra för att hugga kött, rotgrönsaker och stora prep-jobb. Populärt alternativ till Santoku.
Globala SAI -knivar följer i samma tradition som de globala klassiska knivarna och tillverkas på samma sätt av skickliga japanska hantverkare i Yoshikins fabrik. En helt ny handtagdesign innehåller en ergonomisk tum-rest för att underlätta skärrörelsen. Bladen är utformade från speciella Cromova 18 Sanso -material, som består av tre lager rostfritt stål. Det centrala lagret med banbrytande är av Cromova 18 rostfritt stål, härdat till Rockwell 58-59 grader och fästes till en fin kant för att ge fantastisk skärprestanda. Detta är inklämt mellan två lager av mjukare SUS410 rostfritt stålmaterial, vilket hjälper till att skydda bladet mot flisning och färgning. En ny hamrad finish appliceras på bladets sidor. Detta är inte rent dekorativt
Product Specifications
- Tre skiktsbladkonstruktion, is härdad och härdad till Rockwell C58-C59.
- Varje blad hamras individuellt vilket skapar luftfickor mellan bladet så att mat elegant faller bort från ytan
- Unik tumstöd ger extra komfort och kontroll
- Släta konturer och sömlös konstruktion eliminerar mat och smutsfällor och erbjuder det ultimata i säkerhet och hygien.
- Tillverkad i Japan ger Global livstidsgaranti mot defekter i material och utförande
