Kasumi -knivar är handgjorda i Seki, Japan, av Sumikama -familjen, A27: e generationens familj av knivtillverkare. Kasumidamascus knivar tillverkade av 32 lager rostfritt stål vikta runt amiddle -skiktet som fungerar som banbrytande. Det mellersta skärlagret är tillverkat av V-guld nr 10 rostfritt stål med högt kol, ett material som är speciellt utvecklat för de skarpaste och starkaste knivarna. Kasumi -knivar är tempererade och skärpade för att skapa den "skarpaste kökskniven ur lådan" och den speciella tekniken för denna härdning är en nära bevakad hemlighet. Kanten på en Kasumi -kniv är fasad som en västerländsk kniv, men avfasningen är mycket större än på ett europeiskt eller amerikanskt varumärke. Denna större avfasning skapar en skarpare kant som varar längre. Handtaget är tillverkat av flera skikt av trä impregnerat med ett harts, en process som tar minst 3 månader. Handtaget är nitat med rostfritt stålnitar till hela handtaget. Hand tillverkad i Seki Japan av Multi Generation Craftsmen
Product Specifications
- 30 cm sashimi kniv; Enkel kantad och används för att skapa rakknivskivor av fisk och mjukt kött för sashimi
- Tillverkad av VG-10 rostfritt stål klädda med 32 lager av rostfritt stål med högt kol, speciellt utvecklat för de skarpaste och starkaste knivarna
- Damaskus -mönstret är iögonfallande och rostfritt
- Handtaget är tillverkat av flera skikt av trä impregnerad med ett harts, en process som tar minst 3 månader
- Livstidsgaranti mot tillverkning och utförandefel
- Handgjorda i Seki City, Japan
